Manteision ac Egwyddor Weithredol Llinell Brosesu Mango Sych

 

Mae'r Llinell Brosesu Mango Sych (a elwir hefyd yn dwnnel blansio mango a chadw lliw, neu beiriant blansio a chadw lliw aml-swyddogaeth parhaus) yn gweithredu fel uned ragdriniaeth hanfodol wrth gynhyrchu mango candi neu sych. Mae wedi'i leoli ar ôl y cam plicio a sleisio a chyn y cyfnod trwytho a chadarnhau siwgr. Wedi'i gynllunio ar gyfer cyfleusterau sy'n cynhyrchu mango sych, mango candied, mango wedi'i rewi'n gyflym, neu fyrbrydau mango wedi'u rhewi-sychu, mae'r offer hwn yn mynd i'r afael â heriau allweddol y diwydiant - yn benodol brownio ensymatig, tywyllu ocsideiddiol, colli cywirdeb strwythurol (mushiness), a'r anhawster o ddod o hyd i ddewisiadau amgen i fygdarthu sylffwr. Oherwydd bod mangoes yn gyfoethog mewn polyphenol oxidase, mae methiant i anactifadu'r ensymau hyn yn brydlon ar ôl eu sleisio yn arwain at frownio a duo'n gyflym o fewn munudau, sy'n peryglu lliw ac apêl marchnad y cynnyrch terfynol yn ddifrifol.

 

Wedi'i hadeiladu'n gyfan gwbl o ddur di-staen gradd bwyd SUS304, mae'r system wedi'i chynllunio ar gyfer integreiddio di-dor ag offer plicio a sleisio i fyny'r afon, yn ogystal ag unedau trwyth siwgr a sychu i lawr yr afon, gan alluogi proses gynhyrchu barhaus ar raddfa fawr o fangos ffres i gynhyrchion sych gorffenedig.

 

 

Deunyddiau pwrpas cyffredinol (gellir eu prosesu'n uniongyrchol gyda chyfluniad safonol):

• Ffrwythau: Ffrwythau ffres - fel mangoes, pîn-afal, eirin gwlanog, afalau, gellyg, a bananas - y mae angen eu sleisio ac yna eu blansio i gadw lliw.
• Llysiau: Gwraidd a chloron llysiau - fel moron, tatws, egin bambŵ, a iamau - sydd angen triniaeth sleisio a lliw-cadw.
• Deunyddiau arbenigol / wedi'u haddasu (yn benodol ar gyfer cynhyrchu mango sych):
• Sleisys mango ffres (10-15 mm o drwch; cnawd mango wedi'i blicio a'i bylu) - mae'r peiriant hwn wedi'i gynllunio'n benodol ar gyfer llinellau cynhyrchu mango sych.
• Mae mangoau aeddfed iawn (80-90% aeddfed) - yn cynnwys mecanwaith dal gwregys rhwyll wedi'i deilwra i atal difrod i'r cnawd ffrwythau meddal, cain.
• Stribedi mango/strwythurau canllaw mango-addasu deunydd porthiant wedi'u deisio ar gael.

Gellir addasu paramedrau strwythurol y peiriant - gan gynnwys y system cludo rholer, canllawiau porthiant, pwysedd chwistrellu, a hyd blansio - yn seiliedig ar y mathau penodol o ffrwythau neu lysiau sy'n cael eu prosesu, gan ganiatáu ar gyfer newid hyblyg rhwng gwahanol gynhyrchion.

 

 

Mae'r llinell brosesu mango sych yn gweithredu fel system gynhyrchu barhaus, gan ddilyn y dilyniant hwn: infeed → ager neu ddŵr poeth anactifadu ensymau a chadw lliw → oeri → rhyddhau cynnyrch terfynol.

 

1. Infeed: Mae mangoau wedi'u plicio a'u sleisio (10-15 mm o drwch) yn cael eu bwydo'n barhaus - naill ai â llaw neu trwy gludwr estyll - i fewnfa'r twnnel stêm.
2. Prosesu Craidd: Wrth i'r sleisys mango fynd i mewn i'r twnnel stêm, maent yn destun stêm, sy'n sicrhau anactifadu ensymau cyflym ac unffurf a chadw lliw. Mae system cyfnewid gwres math plât yn rheoleiddio'r tymheredd blanching yn union, gan ddadactifadu polyphenol oxidase a peroxidase ar wyneb y sleisys mango. Mae hyn i bob pwrpas yn atal brownio ensymatig yn y ffynhonnell tra'n meddalu'r meinwe ffrwythau, sy'n hwyluso treiddiad surop siwgr wedi hynny. Mae amser blansio a thymheredd yn cael eu rheoli trwy gyfuniad o gyflymder gyriant amledd amrywiol (VFD) y cludfelt a falf rheoli cymesuredd stêm.
3. Cyfnod Oeri: Ar ôl blansio, mae'r sleisys mango yn mynd i mewn i'r adran oeri, lle maent yn cael eu tynnu i lawr yn gyflym i dymheredd amgylchynol trwy chwistrellau dŵr. Mae hyn yn atal gwres gweddilliol rhag achosi gor-aeddfedu neu feddalu, tra'n cadw lliw melyn naturiol, bywiog y mango yn effeithiol.
4. Rhyddhau: Mae'r sleisys mango wedi'u hoeri yn cael eu rhyddhau'n barhaus o'r uned ac yn symud ymlaen yn uniongyrchol i'r cam nesaf: cadarnhau, cadw lliw, a thrwyth siwgr gwactod.

Mewn llinell brosesu mango sych, mae'r uned blansio yn chwarae rhan hanfodol mewn anactifadu ensymau a chadw lliw. Trwy blansio sleisys mango, mae gweithgaredd ensymau ocsideiddiol yn cael ei atal yn effeithiol, gan atal brownio ensymatig yn ystod cyfnodau trwyth a sychu siwgr dilynol. Mae hyn yn sicrhau bod gan y cynnyrch sych terfynol liw bywiog, melyn euraidd ac ymddangosiad cyson, apelgar.

 

 

Eitem Paramedr	Ffurfweddiad Safonol
Gallu Prosesu Enwol	0.5 ~ 2 tunnell / awr (addasadwy)
Deunyddiau Cymwys	Sleisys mango (trwch 10 ~ 15mm) / stribedi ffrwythau / dis ffrwythau
Deunydd Adeiladu Peiriant	SUS304 dur gwrthstaen gradd bwyd
Cyfanswm Pŵer Cyfradd Moduron Cyfatebol	5 ~ 10 kW (yn amodol ar fodel peiriant)
Cyflenwad Pŵer	380V / 50Hz, 3-cam 5-wifren
Dimensiynau Peiriant Cyffredinol	Wedi'i addasu yn seiliedig ar gapasiti (enghraifft: 4500 × 800 × 1200mm)
System Reoli	Rheolaeth awtomatig PLC / rheoliad cyflymder amledd amrywiol; tymheredd ac amser y gellir eu haddasu
Dull Gwresogi	Gwresogi stêm (system cyfnewid gwres plât)
Tymheredd Blanching	Amgylchynol ~ 95 gradd y gellir ei addasu (65 gradd nodweddiadol ar gyfer anactifadu ensymau mango)
Tymheredd Rhyddhau	30 ~ 40 gradd (gyda system oeri adeiledig)
Diogelu Diogelwch	Gorlwytho, amddiffyn cylched byr a cholli cyfnod; cynulliad falf diogelwch stêm
Dull Glanhau	Yn meddu ar bibellau chwistrellu CIP safonol
Cefnogi Gofynion Dŵr a Stêm	Stêm (pwysedd: 6 ~ 8kg / cm²); cyflenwad dŵr sy'n cylchredeg

*Caiff paramedrau eu llunio yn seiliedig ar gynnig y contract a'r gyllideb fasnachol ar gyfer llinell mango sych Jump.*

 

Atebion Integreiddio ac Addasu Llinell Prosesu Mango Sych

Rhyngwyneb i fyny'r afon / offer ategol sy'n sefyll ar ei ben ei hun:

• Peiriant golchi math swigen → Peiriant golchi brwsh-a-chwistrelliad → Golchwr chwistrellu trawsnewid / dyrchafu → Pilio, dad-greiddio, a gorsaf sleisio → Blansio twnnel stêm a pheiriant cadw lliw

 

Offer prosesu i lawr yr afon:

• Uned drochi caledu/cadw lliw (parhaus) → Tanc trwyth siwgr gwactod → Uned rinsio siwgr → Uned dihysbyddu dirgrynol → Llwytho hambwrdd → Siambr sychu cylchrediad aer poeth

 

Rhestr o eitemau y gellir eu hintegreiddio i'r llinell gynhyrchu gyflawn:

• Llinell Prosesu Ffrwythau Sych/Cadw Mango (0.5–3 t/h): Golchi → Pilio a Sleisio → Blansio (ar gyfer cadw lliw) → Cadarnhau → Trwythiad Siwgr Gwactod → Rinsio → Draenio → Sychu → Pecynnu
• Llinell Brosesu Mango Rhewi-Sych: Golchi → Pilio a Sleisio → Blansio (ar gyfer anactifadu ensymau) → Rhewi-Sychu dan wactod
• IQF (Wedi'i Rewi'n Gyflym yn Unigol) Llinell Ddicing Mango: Golchi → Pilio → Dicing → Blanching (ar gyfer cadw lliw) → Rhewi Cyflym
• Llinell Sychu Ffrwythau / Llysiau Cymysg: Yn defnyddio twnnel blansio / cadw lliw a rennir ar gyfer mango a phîn-afal, gyda gosodiadau y gellir eu haddasu ar gyfer gwahanol gynhyrchion a pharamedrau prosesu

 

Canllawiau Dewis yn ôl Senario

① Gwaith prosesu ffrwythau sych cychwynnol ar raddfa fach (0.5 tunnell yr awr)

Rydym yn argymell peiriant blansio a chadw lliw stêm 0.5 t/h (amcangyfrif y pris: ~237,000 RMB; yn cynnwys pibellau CIP a chyfnewidydd gwres plât). Pan gaiff ei baru â pheiriant golchi tebyg i swigen, sleiswr, a siambr sychu, mae'r gosodiad hwn yn galluogi trosglwyddiad cyflym i gynhyrchu màs.

② Gwaith Cynhyrchu Ffrwythau Sych Safonol ar Raddfa Ganolig (1.5-2 tunnell yr awr)

Argymhellir defnyddio peiriant glanhau a chadw lliw twnnel stêm 1.5-2 t/h, sy'n cynnwys cyfnewid gwres math plât a rheolaeth integredig PLC. Dylai'r uned hon gael ei chysylltu â system cludo aml-haen sy'n cynnwys offer ar gyfer plicio a sleisio - a system trwyth siwgr gwactod i alluogi cynhyrchu parhaus ar raddfa fawr.

③ Gwaith prosesu graddfa fawr, cwbl awtomataidd, gradd allforio (capasiti: 3 tunnell / awr neu fwy)

Rydym yn argymell system gyfun sy'n cynnwys twnnel stêm aml-gam ac uned oeri tymheredd isel. Mae'r system wedi'i hintegreiddio'n llawn trwy PLC, yn cefnogi cynhyrchu parhaus 24 awr, ac yn cydymffurfio â safonau ardystio hylendid bwyd allforio a gofynion system HACCP.

 

Datrysiadau wedi'u haddasu ar gyfer amodau gweithredu arbennig:

Ffrwythau aeddfed iawn/meddal (aeddfedrwydd 90% neu uwch): Yn cynnwys mecanwaith gwasgu gwregys rhwyll wedi'i deilwra a gynlluniwyd i atal difrod i'r cnawd ffrwythau.

Trin aml-gynnyrch (sy'n gydnaws â mangoes a phîn-afal): Yn meddu ar ganllawiau bwydo personol, cyflym-newid a swyddogaeth cof paramedr.

Rhanbarthau sy'n brin o ddŵr: Yn cynnwys system hidlo dŵr sy'n cylchredeg well, wedi'i optimeiddio ar gyfer cadwraeth dŵr.

 

Dysgwch am y cynnyrch

 

Cael ateb neu ddyfynbris

 

Hoffech chi ddysgu mwy? Cysylltwch â ni heddiw i dderbyn rhestr offer gynhwysfawr, prisiau tryloyw, a siart llif proses dwyieithog canmoliaethus (Tsieinëeg-Saesneg) wedi'i dylunio i helpu'ch tîm technegol i gynllunio'r llinell gynhyrchu perfformiad uchel hon yn glir!

Sgwrs We: 13310056502

WhatsApp: +86 13310056502

E-bost: perk@sinojump.com