Llaeth gwyn tymheredd isel: Mae'r ffactorau craidd sy'n effeithio ar bryniannau yn newid yn gyflym

Yn ôl ystadegau'r diwydiant, yn strwythur defnyddio llaeth hylif Tsieina, roedd llaeth wedi'i basteureiddio yn cyfrif am 10%, llaeth wedi'i sterileiddio â thymheredd uwch-uchel (a elwir hefyd yn laeth tymheredd arferol, llaeth UHT) yn cyfrif am 40.6%; roedd llaeth wedi'i eplesu yn cyfrif am 21.3%, ac roedd llaeth wedi'i addasu yn cyfrif am 28.1%. Mae llaeth wedi'i basteureiddio yn yr Unol Daleithiau, Awstralia a gwledydd eraill yn cyfrif am fwy nag 80% o gyfanswm y llaeth hylifol a ddefnyddir, tra mai dim ond 10% fy ngwlad, sy'n gymharol isel. Gan fod cyfran y farchnad yn llawer is na'r tymheredd arferol, mae rhai pobl yn aml yn meddwl bod llaeth gwyn tymheredd isel yn gategori newydd sydd wedi'i uwchraddio o'i gymharu â llaeth gwyn tymheredd arferol. I'r gwrthwyneb, mae wedi ymddangos yn Tsieina ers y 1920au. Yn hytrach, llaeth gwyn tymheredd arferol yw'r newydd-ddyfodiad. . Mae'r farchnad bresennol ar gyfer ardaloedd bwyta llaeth gwyn tymheredd isel yn gymharol anghytbwysedig, gyda nodweddion rhanbarthol amlwg. Mae'r defnydd wedi'i ganoli yn Afon Delta a Beijing, ac mae Shanghai yn unig yn cyfrif am 30% o werthiannau cenedlaethol. Cyfyngiad radiws gwerthu llaeth gwyn tymheredd isel yw'r broblem graidd nad yw llaeth gwyn tymheredd isel wedi dod yn gynnyrch sengl mawr. Craidd ymestyn radiws gwerthu llaeth gwyn tymheredd isel yw oes silff a logisteg y gadwyn oer. Byddwn yn trafod logisteg y gadwyn oer ym mhennod iogwrt tymheredd isel. Trafodaeth fanwl, yn y bennod hon rydym yn trafod bywyd y silff yn bennaf. Mae oes silff llaeth gwyn tymheredd isel wedi cynyddu o 3 diwrnod i 7 diwrnod neu hyd yn oed 15 diwrnod, ac mae cwmpas y dosbarthiad wedi'i ehangu'n fawr. Fodd bynnag, oherwydd cyfyngiadau logisteg, ni all oes silff llaeth gwyn tymheredd isel gyrraedd y cyflwr delfrydol. Mae oes y silff laeth yn cael ei hymestyn i 30 diwrnod, a all gynyddu'r radiws gwerthu a chyfradd trosiant y rhestr yn fawr. Ond os yw bywyd y silff yn cael ei ymestyn mewn gwirionedd i 30 diwrnod, mae problem y mae angen ei hwynebu. I ddefnyddwyr, "pam dewis llaeth gwyn tymheredd isel", oherwydd bod y rhestr gynhwysion o laeth gwyn tymheredd isel ond yn cynnwys y tri gair "llaeth crai", mae'r cynhyrchion wedi'u gwahaniaethu Mae'n wannach na llaeth gwyn tymheredd arferol, felly mae swyddogaeth y brand wedi'i hehangu'n fawr. O'r cyfweliadau blaenorol gyda defnyddwyr llaeth gwyn tymheredd isel yn Beijing a Shanghai, ar gyfer brandiau lleol, mae llaeth gwyn tymheredd isel bron yn gaer. Credwn y bydd newidiadau mewn sianeli yn arwain at newidiadau yn y galw craidd am laeth gwyn tymheredd isel. Ar y rhagdybiaeth nad oes optimeiddio technolegol chwyldroadol wrth archebu llaeth, bydd archebu llaeth mewn sianel ar i lawr am amser hir. Yn ogystal â chael ei fwyta gan siopau cyfleustra, O2O a bwyd ffres Disgwylir i'r platfform fwyta cyfran fawr, ac mae rhesymeg prynu defnyddiwr O2O ac e-fasnach bwyd ffres yn gwneud pwysigrwydd pecynnu ac adlewyrchu'r prif bwyntiau gwerthu yn cynyddu, a dim ond fel hyn y gall gefnogi trosi'r gorchymyn cyntaf yn gyflym.