Cefndir datblygu cig protein llysiau

Mae cynhyrchiant cig y byd wedi tyfu'n gyflym yn ystod y 50 mlynedd diwethaf. O'i gymharu â'r 1960au, mae'r defnydd o gig o'r byd i gyd wedi cynyddu 4 i 5 gwaith. Gan fod magu gwartheg, moch, defaid, ieir ac anifeiliaid domestig eraill yn bwyta llawer o egni, mae mwy o gig yn ymddangos mewn dietau dynol, sydd hefyd yn effeithio ar yr amgylchedd y mae pobl yn byw ynddo. Mae cynhesu yn yr hinsawdd hefyd yn gysylltiedig â'r cynnydd yn y defnydd o gig byd-eang. Yn ogystal â'r bwyd a ddefnyddir gan bobl, nid yw cyfanswm y bwyd a ddefnyddir gan anifeiliaid anwes hefyd i'w danbrisio. Yn yr Unol Daleithiau'n unig, mae'r cig a ddefnyddir mewn bwyd anifeiliaid anwes eisoes yn cyfrif am draean o'r holl gig a ddefnyddir yn yr Unol Daleithiau. Mae athro yn yr Adran Ddaearyddiaeth ym Mhrifysgol California, Los Angeles wedi gwneud astudiaeth. Mae'r canlyniadau'n dangos, oherwydd bod bwydydd anifeiliaid anwes a fwyteir gan anifeiliaid anwes yn uchel mewn protein yn bennaf, os yw eich ci yn bwyta cymaint â chi, mewn gwirionedd, mae'r ci yn bwyta cig. Llawer mwy na chi. Mae protein anifeiliaid yn brin yn raddol, ac mae wedi dod yn duedd i chwilio am gig eilydd. Mae "cig artiffisial" yn lle cig y gellir ei gynhyrchu drwy ddulliau gwyddonol a thechnolegol. Ei hanfod yw cynhyrchu diwydiannol mwy rheoladwy, sy'n disodli cyfres y diwydiant cig o brosesau o fridio, lladd, storio a chludo, sy'n golygu y gall llygredd amgylcheddol a chlefydau anifeiliaid effeithio ar "gig artiffisial", felly mae'n fwy diogel ac yn fwy maethlon, gan ei wneud yn fwy sefydlog ac effeithiol wrth gynhyrchu. Ar hyn o bryd, mae "cig artiffisial" wedi'i rannu'n fras yn ddau fath, un yw cig protein planhigion a wneir o brotein planhigion; y llall yw cig diwylliant celloedd a dyfir o gelloedd bonyn anifeiliaid. Mae cig diwylliant celloedd yn dal i fod yn y cam labordy, ac mae'r gost gynhyrchu yn uchel, ac mae cynhyrchu ar raddfa fawr yn anodd; er bod gan gig protein llysiau sylfaen farchnad, ac mae nifer y cynhyrchion sydd ar gael yn fasnachol yn cynyddu o flwyddyn i flwyddyn.